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跟着做，别乱改
蒜香面包块
蒜香面包块块
食材清单
已备 0/6点选打勾，去菜市场不抓瞎
做法步骤
一共 5 步 · 按顺序来，别跳步
STEP 01· 大火快攻 10分钟 关键一步
主料处理：蔬菜擦丝后加盐腌10分钟杀水、挤干，肉类切薄片或细丝，该腌的提前腌。水分挤干是关键，煎的时候才不溅油不粘锅，饼也更容易成型。
诀窍：食材挤干水分，煎时不溅油
STEP 02· 大火快攻 关键一步
平底锅少油烧热
下食材摊平铺匀，中小火慢慢煎到定型再翻面，别频繁翻动。定型后再翻，表面才金黄完整不散，翻太勤饼会散架。
诀窍：定型再翻面，饼不散
STEP 03· 大火快攻 关键一步
两面煎至金黄即可出锅
厚料用小火多烙一会儿，用锅铲轻压听到滋滋声、闻到焦香就熟了。宁小火慢烙，不大火催焦，外焦里生最扫兴。
诀窍：小火慢烙，外焦里嫩
STEP 04· 大火快攻 关键一步
将面包片放入平底锅中
用中火两面煎至金黄酥脆，期间撒上蒜蓉、盐和黑胡椒。
诀窍：面包片不宜煎太久，以免煎焦
STEP 05· 收尾调味 关键一步
在面包片上淋上融化的黄油
搅拌均匀，让蒜香和黄油的味道更加浓郁。
诀窍：黄油融化后更容易渗透到面包片中
老板私房话
蒜蓉和黄油是提升风味的关键。