甜品饮品 · 5 分钟可上桌

紫薯米酒

Name: 紫薯米酒
Total time: 5 min
Yield: 1-2人份人份
Cuisine: 家常菜
Ingredients: 紫薯 2个（蒸熟切片）; 米酒 300毫升（提前冷藏）; 冰糖 适量（可根据口味调整）; 水 50毫升

紫薯米酒饮

5 分钟 ⭐ 难度 1-2人份微波炉#饮品#热饮#下午茶

食材清单

已备 0/4

点选打勾，去菜市场不抓瞎

一共 5 步 · 按顺序来，别跳步

跟着做，别乱改

STEP 01· 大火快攻关键一步

食材切小切薄

受热才均匀，容器选微波炉专用碗，盖盖子留气孔防爆。微波加热从内部开始，大块食材容易外熟内生。

诀窍：切小块，盖盖留孔

STEP 02· 备料刀工 2分钟关键一步

高火短时多次加热

每次1-2分钟，中途搅拌翻面，宁可多次叮，不可一次叮过头。微波火候难控制，分次最稳。

诀窍：分次加热，别叮过头

STEP 03· 中火慢煨 1分钟关键一步

含水量大的食材先盖保鲜膜锁水

容易干的食材表面刷油或盖湿纸巾。叮完静置1分钟，余热会继续煮熟内部。

诀窍：保鲜膜锁水，静置1分钟

STEP 04· 中火慢煨 3分钟

将蒸熟的紫薯片与米酒、水和冰糖一起放入微波炉中，加热约3分钟至沸腾。

STEP 05· 备料刀工

沸腾后

可根据个人口味加入少许桂花或枸杞装饰，即可享用。

紫薯米酒具有暖身的作用，适合冬天饮用。