派对小吃 · 20 分钟可上桌

空气炸薯条

Name: 空气炸薯条
Total time: 20 min
Yield: 4-6人份人份
Cuisine: 家常菜
Ingredients: 土豆 2个（洗净切片）; 盐 适量（备用）; 胡椒粉 适量（备用）; 橄榄油 适量（喷在薯条上）

薯条

20 分钟 ⭐ 难度 4-6人份空气炸锅#派对#开胃#分享装#酥脆#免烤#快手#家常

食材清单

已备 0/4

点选打勾，去菜市场不抓瞎

一共 5 步 · 按顺序来，别跳步

跟着做，别乱改

STEP 01· 大火快攻关键一步

食材提前处理：肉类擦干水分腌入味

根茎类切块刷薄油，冷冻食材提前解冻。水分越干，空气炸越酥脆；刷一点油是为了上色和起酥。

诀窍：食材擦干，炸得更脆

STEP 02· 大火快攻 3分钟关键一步

空气炸锅160-200度预热3分钟，食材平铺不叠放，烤到一半翻面一次。铺太挤会变成蒸的效果，翻面才上色均匀。

诀窍：平铺不叠，翻面一次

STEP 03· 大火快攻关键一步

出锅前用筷子戳最厚处确认熟透

余温会继续加热，别急着全熟出锅。肉类宁低火慢烤，不高温催焦。

诀窍：余温催熟，宁低勿高

STEP 04· 备料刀工关键一步

将土豆切片

用水浸泡去淀粉，沥干水分。

诀窍：去淀粉让薯条更脆

STEP 05· 大火快攻 10分钟

将薯条均匀喷上橄榄油

撒上盐和胡椒粉，放入空气炸锅中，200度炸10分钟，中途翻面。

土豆切片不宜太薄，炸出来口感更好