电饭煲东北麻辣烫

做电饭煲东北麻辣烫

食材得放对。把火锅丸子、粉丝、青菜、金针菇和麻辣烫底料先放进去，拌匀了，然后米和菜分开来。米底座下面放，菜在上面，这样米吸水，菜出汁。水别加太多，电饭煲盖严实，水汽不会跑掉。记住，菜上米下，水少加才好。

煮饭键按下去

电饭煲就开始煮了。等它跳闸了，别急，先别掀盖。让它在锅里焖个10分钟，用余温把菜和丸子都焖透，这样比明火烧还锁水。这个步骤很重要，跳闸焖10分钟，味道才正。

电饭煲里有不粘锅的内胆

用之前刷点油，这样蛋糕或者丸子就不粘了，倒扣就能轻松脱模。如果你想要脆脆的底，那就再按一次煮饭键，重复两次，出锅就会有锅巴。这个小技巧，二次按键，出锅巴。

电饭煲加水加底料煮开

先下丸子煮5分钟。底料煮出红油，丸子先下把汤煮香。

下牛奶让汤变浓郁奶白

下粉丝青菜金针菇煮3分钟，跳闸焖2分钟。牛奶是麻辣烫的隐藏汤底，骨汤感直接拉满。