盐焗微波鸡腿

Name: 盐焗微波鸡腿
Total time: 15 min
Yield: 1-2人份人份
Cuisine: 家常菜
Ingredients: 鸡腿 2个（划刀）; 盐焗粉 1包（腌制）; 姜丝 3片（去腥）; 料酒 1勺（去腥）

叮盐焗鸡

15 分钟 ⭐ 难度 1-2人份微波炉#快手#高蛋白#家常

食材清单

已备 0/4

点选打勾，去菜市场不抓瞎

150

热量 · kcal

蛋白质 · g

碳水 · g

脂肪 · g

一共 5 步 · 按顺序来，别跳步

跟着做，别乱改

STEP 01· 大火快攻关键一步

鸡腿切成小块

薄一点哦，这样受热才均匀。记得用微波炉专用的碗，盖子留个小洞防止爆开。加热的时候从中间开始，大块食材外熟内生，不好吃。

诀窍：小块加热，盖子留小洞，内部加热才均匀。

STEP 02· 备料刀工 2分钟关键一步

高火叮一两次

每次1-2分钟，记得中途搅拌翻面，多次加热比一次性叮熟更稳。微波炉火候不稳定，分次最保险。千万不可以叮过头哦！

诀窍：分次叮，不要叮过头，微波炉火候不稳定。

STEP 03· 备料刀工 1分钟关键一步

含水量大的食材用保鲜膜锁一下水

干食材就刷点油或者盖上湿纸巾。叮完之后不要急，静置1分钟，利用余热让内部熟透。这个细节很重要哦！

诀窍：保鲜膜锁水，静置利用余热，让食材熟透。

STEP 04· 大火快攻 20分钟关键一步

鸡腿划刀加盐焗粉姜丝料酒腌20分钟，装进微波袋或盖盖碗。盐焗粉自带调味，不用别的。

诀窍：盐焗粉自带味

STEP 05· 大火快攻 8分钟关键一步

高火叮8分钟

翻面再叮4分钟，皮紧肉嫩。叮出来的鸡腿多汁，比烤的更嫩。

诀窍：翻面叮足12分钟

盐焗粉撒多了略咸，配了碗粥居然刚好，咸香开胃歪打正着。

微波盐焗鸡腿是宿舍蛋白王，盐焗粉一腌一叮，皮滑肉嫩，健身党宵夜首选。

Q1.盐焗微波鸡腿加热会不会太干？＋

微波加热会带走水分，建议加盖或盖湿纸巾，时间宁短勿长，每 30 秒翻一次。液体类中途搅拌一下受热更均匀。

Q2.盐焗微波鸡腿吃不完怎么处理？＋

冷藏 2 天内吃完，冷冻可存一个月。空气炸/微波类复热 2-3 分钟就能恢复口感，比重新做省事多了。

Q3.盐焗微波鸡腿的蛋白质够吗？＋

一份约 16 克蛋白质，配合一拳头主食和蔬菜就是完整一餐。训练后吃它补充蛋白质很合适。