返回列表跟着做，别乱改
微波蒜香土豆片
叮蒜香土豆
离谱度
60%
食材清单
已备 0/3点选打勾，去菜市场不抓瞎
营养卡参考
100
热量 · kcal
2
蛋白质 · g
22
碳水 · g
0
脂肪 · g
做法步骤
一共 5 步 · 按顺序来，别跳步
STEP 01· 大火快攻 关键一步
土豆得切成小薄片
这样加热的时候才会受热均匀，容器就用微波炉专用的碗，盖子盖好，但得留个孔透透气，免得爆锅哦。微波加热，食材是从内部熟透的，大块头就容易出现外焦里生的局面。
诀窍：小块土豆，盖子留透气孔
STEP 02· 备料刀工 2分钟 关键一步
用高火加热
但不要一下加热太长时间，1到2分钟一个循环，中间要记得翻面，次数多点没关系，就怕一次加热过度了。微波火候比较难掌握，所以分几次来最保险。
诀窍：多次短时间加热，避免一次性过火
STEP 03· 备料刀工 1分钟 关键一步
土豆含水量高的话
先盖上保鲜膜锁住水分，容易干的就给表面刷层油或者铺张湿纸巾。叮完之后不要着急吃，放那儿静上1分钟，余温还能让里面的土豆彻底熟透。
诀窍：锁水静置，利用余温
STEP 04· 备料刀工 关键一步
土豆切薄片
拌入蒜末油生抽孜然粉，平铺在微波盘里。薄片平铺才受热均匀，叠着会夹生。
诀窍：薄片平铺
STEP 05· 大火快攻 4分钟 关键一步
高火叮4分钟
翻面再叮2分钟，边角微焦蒜香扑鼻。比炒的清爽，孜然味烧烤感。
诀窍：翻面再叮2分钟
翻车现场实录
蒜末放太多，叮完整个宿舍楼都是蒜香，室友以为谁在烧烤。
老板私房话
微波土豆片是宿舍下酒菜，孜然一撒就是烧烤味，蒜末香得整层楼都闻得到。
翻车保险丝
不软就再叮1分钟，咸了配粥
常见问题
Q1.微波蒜香土豆片加热会不会太干？＋
微波加热会带走水分，建议加盖或盖湿纸巾，时间宁短勿长，每 30 秒翻一次。液体类中途搅拌一下受热更均匀。
Q2.微波蒜香土豆片翻车了怎么救？＋
不软就再叮1分钟，咸了配粥
Q3.做微波蒜香土豆片怎么最省时间？＋
提前把食材洗好切好放冰箱，下班回来直接下锅。调料可以提前调成碗汁，炒的时候一次倒入，全程不用手忙脚乱。