返回列表
跟着做，别乱改
水油焖菜
微波绿菜
食材清单
已备 0/3点选打勾，去菜市场不抓瞎
营养卡
60
热量 · kcal
3
蛋白质 · g
5
碳水 · g
3
脂肪 · g
做法步骤
一共 5 步 · 按顺序来，别跳步
STEP 01· 大火快攻 关键一步
把青菜或西兰花切得小一点
薄一点，这样受热才均匀哦。微波炉专用的碗得用上，盖子记得留个小孔，防止爆开。大块的东西在微波炉里容易外熟内生，要小心哦。
诀窍：小切薄，盖盖留孔，防止爆开。
STEP 02· 备料刀工 2分钟 关键一步
加热的时候
要用高火，但得分次来，每次1-2分钟，中间记得搅拌翻面，次数多点没关系，千万别一次叮过头。微波炉的火候不好掌握，分次加热最稳当。
诀窍：分次加热，别叮过头，火候稳。
STEP 03· 中火慢煨 1分钟 关键一步
含水量大的菜
盖个保鲜膜锁锁水，容易干的菜，刷点油或者盖张湿纸巾。叮好了，别急着吃，静置1分钟，余热会把里面也煮透。
诀窍：保鲜膜锁水，静置1分钟，保证熟透。
STEP 04· 中火慢煨 关键一步
青菜放微波碗
加一勺油、一点盐和两勺水，盖上盖子留气孔。水油焖是微波蔬菜不干不黄的秘诀。
诀窍：水油齐下不干黄
STEP 05· 大火快攻 3分钟 关键一步
高火叮3分钟
开盖翻拌，翠绿脆嫩。微波焖菜锁色比炒菜还稳，减脂晚餐的救星。
诀窍：叮3分钟翠绿
翻车现场实录
第一次水放太少叮出来干巴巴，第二次掌握水油比例，翠绿得能上杂志。
老板私房话
宿舍不能开火，微波焖菜三分钟搞定绿叶菜，油盐一加鲜味就有了，减脂期随便吃。
常见问题
Q1.水油焖菜微波加热会不会太干？＋
微波加热会带走水分，建议加盖或盖湿纸巾，时间宁短勿长，每 30 秒翻一次。液体类中途搅拌一下受热更均匀。
Q2.水油焖菜吃不完怎么处理？＋
冷藏 2 天内吃完，冷冻可存一个月。空气炸/微波类复热 2-3 分钟就能恢复口感，比重新做省事多了。
Q3.水油焖菜减脂期怎么吃更合适？＋
这道菜热量 60 大卡，减脂期当正餐没问题。关键是控制主食量，肉菜多吃，配一碗杂粮饭，别额外加糖加油。