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电饭煲可乐鸡翅

电饭煲可乐鸡翅

可乐鸡翅邪修版
40 分钟 ⭐ 难度 2人份 电饭煲#邪修#下饭#经典
离谱度
60%

食材清单

已备 0/4
点选打勾,去菜市场不抓瞎

营养卡参考

150
热量 · kcal
16
蛋白质 · g
0
碳水 · g
9
脂肪 · g

做法步骤

一共 5 步 · 按顺序来,别跳步

跟着做,别乱改
STEP 01· 中火慢煨 关键一步

咱们先来放鸡翅和调料

一起搅和搅和,然后米和菜分层来,米底菜顶,这样米能吸水,菜能出汁,记得水要少加,电饭煲盖子一盖,水汽就不会跑了,关键是要密封好哦。

诀窍:菜上米下,水少加,别让电饭煲里的水汽跑了。

STEP 02· 中火慢煨 10分钟 关键一步

按下煮饭键

等它跳闸了别急着掀盖,耐心焖个10分钟,让电饭煲的余温把食材焖透,这样比明火炖的还锁水呢,味道更赞。

诀窍:跳闸焖10分钟,让余温把味道炖进去。

STEP 03· 中火慢煨 关键一步

如果想要脆底

记得用不粘锅,提前刷点油,开盖后倒扣脱模,要是想更脆,跳闸后再按一次煮饭键,来回两次,保证出锅巴。

诀窍:二次按键,脆底轻松来。

STEP 04· 中火慢煨 关键一步

鸡翅划刀下电饭煲

倒可乐生抽姜片,按煮饭键。可乐当卤水,糖分上色自带光泽。

诀窍:可乐当卤水

STEP 05· 中火慢煨 关键一步

跳闸翻面再按一次煮饭键收汁

汁浓亮粘稠挂翅。焦糖色油亮,甜咸正好。

诀窍:二次按键收汁

翻车现场实录

可乐鸡翅收汁时我去接了个电话,回来锅底焦了,翅尖焦脆意外好吃。

老板私房话

可乐鸡翅是邪修开山之作,零失败,甜咸口老少通吃,电饭煲版连火候都不用管。

翻车保险丝

太甜补一勺生抽,汁太稀再焖5分钟

常见问题

Q1.电饭煲可乐鸡翅跳闸后要焖多久?+

跳闸后别急着开盖,再焖 10 分钟让余温把食材焖透,这是电饭煲菜的精华步骤。赶时间的话至少焖 5 分钟。

Q2.电饭煲可乐鸡翅翻车了怎么救?+

太甜补一勺生抽,汁太稀再焖5分钟