返回晚餐跟着做，别乱改
蒜蓉蒸丝瓜
清蒸丝瓜
食材清单
已备 0/3点选打勾，去菜市场不抓瞎
营养卡
80
热量 · kcal
3
蛋白质 · g
10
碳水 · g
4
脂肪 · g
做法步骤
一共 5 步 · 按顺序来，别跳步
STEP 01· 备料刀工 关键一步
来
把丝瓜洗洗，切成一段一段的，记得在每个段上挖个小洞洞。蒜蓉也准备好了，金银蒜一起用，味道更上一层楼哦。
诀窍：挖个小洞洞，蒜蓉才能紧紧抱住丝瓜，口感更丰富。
STEP 02· 中火慢煨 关键一步
将切好的丝瓜段放入盘中
撒上蒜蓉，然后放入蒸锅中。
诀窍：使用金银蒜可以让蒜蓉的香味更加层次分明。
STEP 03· 大火快攻 8分钟 关键一步
蒸锅中的水烧开后
将丝瓜放入蒸锅，大火蒸制。蒸制时间根据丝瓜的厚薄来定，一般蒸5-8分钟即可。
诀窍：蒸制时间不宜过长，以免丝瓜过于软烂。
STEP 04· 中火慢煨 关键一步
蒸好的丝瓜取出
撒上葱花和姜丝，然后淋上适量的豉油。
诀窍：撒上葱花和姜丝可以增加菜肴的香气。
STEP 05· 备料刀工 关键一步
好啦
现在把热油哗啦啦地浇在葱花和姜丝上，香味马上就出来了，别小看这一浇，味道可不一样呢！
诀窍：热油一浇，香气四溢，这招儿准没错！
老板私房话
出锅淋一勺蒸鱼豉油代替盐，鲜味直接提一个档次，还不用调汁。
常见问题
Q1.怎么判断蒜蓉蒸丝瓜熟没熟？＋
用筷子戳最厚的地方，能轻松穿透、没有血水渗出就熟了。关火后再焖 2-3 分钟更嫩，急着开盖容易回生。
Q2.蒜蓉蒸丝瓜一次做多了怎么保存？＋
分装成小份冷藏，2 天内吃完；想存更久就冷冻，吃之前充分加热。汤汁类的冷冻会分层，喝前搅拌一下就好。
Q3.蒜蓉蒸丝瓜减脂期怎么吃更合适？＋
这道菜热量 80 大卡，减脂期当正餐没问题。关键是控制主食量，肉菜多吃，配一碗杂粮饭，别额外加糖加油。