红枣豆浆

食材洗得干干净净

像黄豆、红枣这种耐煮的，先放进去。易熟的像大米，得等别的都煮了一会儿再下。注意下锅顺序，这样煮出来汤清亮，不会因为食材熟度不一变得糊糊的。还有，肉啊啥的先焯水去沫，汤才不会腥兮兮的，看起来也清爽多了。

汤类食材要冷水下锅

这样出来的汤才鲜。汆烫的东西等水开了再下。整个煮的过程中，火候要控制好，看到浮沫赶紧撇掉，这样汤才清澈。煮面啊煮粉的时候，水得多，火得大，不然面会黏在一起。

最后放盐调味

关火前再撒点葱花、白胡椒粉或者淋点香油，增加香味。白胡椒和汤简直是绝配，去腥提鲜。香油出锅前淋上去，香味最浓，但煮久了会跑味。记得出锅前尝一下咸淡，别咸了，淡点好吃。

生浆过滤后煮开

滚足5分钟去豆腥。豆浆假沸危险，一定要滚透。