胡萝卜玉米粥

把大米、胡萝卜和玉米粒都洗得干干净净，耐煮的先下锅，像大米这种的，易熟的胡萝卜和玉米粒就后放。这样下锅，出来的粥汤色清亮。肉啊这些先焯水去沫，这样汤才不会浑浊，也不会有腥味。

记得汤类食材要冷水下锅

这样出来的汤才鲜。汆烫类食材等水开了再下。全程火候要控制好，浮沫要及时撇掉，这样汤才清亮。煮面煮粉的时候水要多，火要大，这样煮出来的面才不会黏连。

最后放盐

关火前调味，撒上葱花、白胡椒粉或者淋点香油提香。白胡椒和汤类简直是绝配，去腥提鲜，效果很好。香油出锅前淋上去，香味最浓，煮久了会跑味。记得出锅前尝尝咸淡，宁淡勿咸，别放太多盐。

大米、胡萝卜丁、玉米粒一起下锅

水开转小火煮30分钟。蔬菜同煮，甜味全进粥里。

煮到米开花蔬菜软烂

加盐调味，滴两滴香油出锅。