五谷杂粮粥

把大米、小米、燕麦、糙米这些耐煮的先洗洗，红豆、绿豆、花生这些易熟的放后面。下锅顺序得按成熟时间排好，这样一锅煮出来汤色才清亮。肉先焯水去沫，汤才不会浑浊发腥，记得水要宽一点，食材别挤在一起哦。

做五谷杂粮粥

记得先冷水下锅，这样汤更鲜。汆烫食材等水开了再下，火候要控制好，看到浮沫就赶紧撇掉，这样煮出来的粥才清澈。煮面或粉的时候，水要多，火要大，这样煮出来的才不会黏糊糊的。

粥快煮好了

记得最后放盐，关火前再调味。撒上葱花、白胡椒粉或者淋点香油提香，白胡椒和汤最配，去腥又提鲜。香油出锅前淋，香味最浓，煮久了香味就跑了。

豆类提前泡2小时

杂粮洗净，全部下锅加足量水。豆类不泡煮不烂，泡过的豆和杂粮一起下锅刚好。

大火烧开转小火煮45分钟

中途搅拌防粘底，煮到豆子开花米粒绵软。