返回早餐跟着做，别乱改
燕麦苹果粥
苹果燕麦粥
食材清单
已备 0/4点选打勾，去菜市场不抓瞎
营养卡
200
热量 · kcal
6
蛋白质 · g
38
碳水 · g
3
脂肪 · g
做法步骤
一共 5 步 · 按顺序来，别跳步
STEP 01· 中火慢煨 关键一步
食材洗得干干净净
耐煮的像燕麦先下锅，苹果这种易熟的放后面。下锅顺序得按成熟度来，这样一锅煮出来汤色清亮。肉类得先焯水去沫，不然汤会浑浊还带腥味儿。
诀窍：水得宽一点，别让食材挤挤挨挨的。
STEP 02· 中火慢煨 关键一步
汤类食材得冷水下锅
汆烫的食材等水开了再下。全程火候要控制好，浮沫得及时撇掉，这样汤才清亮。煮面或煮粉的时候水得多，火得大，这样煮出来的面才不粘连。
诀窍：撇浮沫得用漏勺从边沿捞，别溅得到处都是。
STEP 03· 中火慢煨 关键一步
盐得最后放
关火前再调味。撒上葱花、白胡椒粉或者香油提香，白胡椒和汤类是绝配，去腥提鲜。香油出锅前淋上去，香味最浓，煮久了香味就跑掉了。
诀窍：出锅前尝一尝咸淡，宁淡勿咸，别咸得难吃。
STEP 04· 中火慢煨 3分钟 关键一步
燕麦加水或牛奶煮3分钟
边煮边搅到浓稠。即食燕麦快手，变稠就停火。
诀窍：燕麦变稠即停
STEP 05· 中火慢煨 2分钟 关键一步
苹果丁拌入粥里再煮2分钟
撒肉桂粉提香。苹果别煮太久，脆的口感更好。
诀窍：苹果后放，保留脆感
老板私房话
苹果的清香让燕麦粥告别寡淡，加一点点肉桂粉，瞬间有甜品的既视感，减脂也不亏嘴。
常见问题
Q1.煮燕麦苹果粥的水量怎么掌握？＋
一次加足，中途尽量不添水，味道才浓。煮粥/汤类按 1:8 或配方比例来，水多了味道淡，少了容易糊底。
Q2.吃不完的燕麦苹果粥能放多久？＋
冷藏 1-2 天没问题，吃前彻底加热。面点类建议冷冻保存，吃的时候蒸 5 分钟，口感和刚做的一样。
Q3.燕麦苹果粥减脂期怎么吃更合适？＋
这道菜热量 200 大卡，减脂期当正餐没问题。关键是控制主食量，肉菜多吃，配一碗杂粮饭，别额外加糖加油。